Origem dos Produtos

A Pröteio tem entre seus sócios fundadores os sócios do grupo La Carioca Cevicheria. Com 10 anos no segmento de restaurantes na Zona Sul do Rio. Nestes 10 anos, foram muitos aprendizados e essa expertise hoje é utilizada na escolha e seleção diária dos peixes vindos do litoral do estado do Rio e outros insumos.

Na área vegana o chef e sócio Juan Biolchini tem por premissa básica busca de fornecedores parceiros de alimentos orgânicos e naturais sempre dialogando com os propósitos da Pröteio.

Na linha Vegana, contamos com o Chef, Juan Biolchini que comanda desde da criação às necessidades específicas de cada um dos insumos necessários para a confecção dos nossos produtos. Vale destacar que todos o maquinário e utensílios da linha vegana são diferentes dos utilizados nas demais linhas.